Você já ouviu falar em terrorismo nutricional? Esse é um termo que tem ganhado destaque nos últimos tempos e que se refere à pressão e ao medo exagerado que muitas pessoas sentem em relação à comida. Infelizmente, esse medo é frequentemente alimentado por informações distorcidas e alarmistas sobre nutrição.
O Conceito de Nutricionismo
Para entender melhor o terrorismo nutricional, precisamos falar sobre o conceito de nutricionismo, cunhado por Michael Pollan em seu livro “Em Defesa da Comida: Um Manifesto “. Pollan argumenta que o nutricionismo é a redução da comida aos seus nutrientes individuais, desconsiderando o alimento como um todo. Essa abordagem, segundo ele, pode levar a uma compreensão equivocada da nutrição e, em última análise, a um relacionamento nada saudável com a comida.
No seu livro ele destaca “Se nos falta comida de verdade – aquela que nossas avós reconheceriam como comida e que dispensava rótulos com as porcentagens de adição de substâncias benéficas, nutrientes, teor calórico ou índices de gorduras –, Michael Pollan mostra o que de fato aconteceu e desvirtuou a cadeia alimentar. Por isso ele indica o que fazer propondo hábitos simples e libertadores: coma comida de verdade”.
Se você quiser ler mais sobre isso, recomendo fortemente o livro de Pollan, que pode ser encontrado aqui.
O Perigo do Terrorismo Nutricional
O terrorismo nutricional surge justamente dessa visão distorcida da alimentação. Quando focamos apenas em nutrientes isolados – como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas – perdemos de vista a importância de uma dieta equilibrada e diversificada. Esse foco excessivo nos faz temer certos alimentos e nos leva a acreditar que precisamos de regras rígidas para comer bem.
Como resultado, muitas pessoas acabam seguindo dietas restritivas e se sentindo culpadas por consumir alimentos considerados “proibidos”. Esse comportamento pode ser prejudicial não só para a saúde física, mas também para a saúde mental.
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O Papel das Redes Sociais no Terrorismo Nutricional
As redes sociais, infelizmente, são um grande amplificador do terrorismo nutricional. Todos os dias, somos bombardeados com imagens de corpos “perfeitos” e dietas milagrosas que prometem resultados rápidos. Influenciadores e gurus da nutrição muitas vezes propagam informações incompletas ou incorretas, criando uma cultura de medo em torno de certos alimentos.
Postagens sobre “alimentos do mal” ou “detox milagrosos” fazem parecer que estamos constantemente à beira de uma crise nutricional, e qualquer desvio de uma dieta ideal pode ser catastrófico. Essa mentalidade não só distorce nossa relação com a comida, mas também pode levar a comportamentos alimentares desordenados.
A Comida de Verdade
Eu, como natural chef, defendo o comer bem, viver bem e a comida de verdade sem terrorismo nutricional. Acredito que a chave para uma vida saudável está em uma alimentação balanceada, baseada em alimentos frescos e naturais. Em vez de nos preocuparmos obsessivamente com cada nutriente, devemos focar em desfrutar de uma variedade de alimentos nutritivos que nos proporcionem prazer e bem-estar.
Para combater o terrorismo nutricional, podemos adotar uma abordagem mais relaxada e equilibrada em relação à comida. Isso significa valorizar a qualidade dos alimentos, prestar atenção aos sinais do nosso corpo e evitar dietas extremamente restritas.
Então, da próxima vez que se deparar com informações alarmistas sobre nutrição nas redes sociais, lembre-se de olhar para o quadro geral. Coma comida de verdade, aproveite suas refeições e não se deixe levar pelo terrorismo nutricional. Para mais dicas e informações sobre como fazer boas escolhas alimentares, não deixe de acompanhar o meu blog e explorar mais sobre a importância da comida de verdade.
INFORMAÇÕES
Milu Leão
Natural Chef especializada em gastronomia funcional.
Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness.
Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria.
Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades.
Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.
