Nos últimos anos, o suco verde ganhou popularidade como uma bebida saudável, sendo muitas vezes considerado um “milagre” para a saúde. Embora não seja uma solução mágica, a couve, um dos ingredientes principais do suco verde, tem várias propriedades benéficas comprovadas cientificamente.
Benefícios da Couve
A couve é um vegetal crucífero repleto de nutrientes. Dentre os benefícios da couve, ela é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio. A presença de antioxidantes, como os flavonoides e carotenoides, contribui para a proteção contra danos celulares e inflamações. Estudos recentes, como o publicado no “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics” em 2022, mostram que a inclusão regular de couve na dieta pode melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Benefícios do Suco de Couve em Jejum
Consumir suco de couve em jejum tem várias vantagens:
- Desintoxicação do Fígado: A couve contém compostos que ajudam na desintoxicação do fígado, promovendo a eliminação de toxinas do corpo.
- Melhora da Digestão: Rico em fibras, o suco de couve auxilia no trânsito intestinal e melhora a digestão.
- Reforço Imunológico: A alta concentração de vitamina C e antioxidantes fortalece o sistema imunológico.
- Hidratação e Energia: Ingerir suco de couve em jejum ajuda a hidratar o corpo e fornece uma dose de energia natural.
Variação no Consumo
Embora o suco de couve tenha muitos benefícios, é importante variar os ingredientes para evitar o consumo excessivo de certos compostos que podem ser prejudiciais em grandes quantidades. Alternar entre diferentes tipos de suco verde pode garantir uma ingestão equilibrada de nutrientes.
Receita de Suco de Couve
Ingredientes:
- 2 folhas de couve
- 1 maçã verde
- 1 pepino
- Suco de 1 limão
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 200 ml de água de coco
Modo de Preparo:
- Lave bem todos os ingredientes.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Coe se necessário e sirva imediatamente.
Alegações Funcionais:
- Couve: Rica em vitaminas A, C e K, fortalece o sistema imunológico e promove a desintoxicação.
- Maçã Verde: Fonte de fibras e antioxidantes, melhora a digestão e contribui para a saúde cardiovascular.
- Pepino: Hidrata e possui propriedades anti-inflamatórias.
- Gengibre: Ajuda na digestão e possui efeito anti-inflamatório.
- Água de Coco: Excelente fonte de eletrólitos naturais, hidrata e repõe minerais essenciais.
Receita de Couve Salteada com Alho
Ingredientes:
- 4 folhas de couve
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Lave e corte as folhas de couve em tiras finas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
- Adicione o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a couve e salteie por 3-5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.
Alegações Funcionais:
- Couve: Promove a saúde dos ossos e a coagulação sanguínea graças à vitamina K.
- Alho: Possui propriedades antimicrobianas e melhora a circulação.
- Azeite de Oliva: Rico em gorduras saudáveis, beneficia o coração.
O suco de couve em jejum e pratos variados com couve são excelentes formas de incluir este superalimento na dieta, aproveitando todos os seus benefícios para a saúde.
INFORMAÇÕES
Milu Leão
Natural Chef especializada em gastronomia funcional.
Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness.
Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria.
Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades.
Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.
