Nos últimos anos, a dieta low carb ganhou popularidade como uma alternativa eficaz para perda de peso e melhora da saúde metabólica. Muitas vezes vista como mais uma “dieta da moda”, ela tem se destacado por seus resultados consistentes e duradouros.
Um dos defensores dessa abordagem é o Dr. José Carlos Souto, autor do livro “Uma Dieta Além da Moda”. No livro, Souto apresenta uma visão baseada em evidências científicas sobre os benefícios das dietas low carb, desmistificando mitos e oferecendo orientações práticas.
Vale a pena ler o livro “Uma Dieta Além da Moda” porque ele não só explica os fundamentos da dieta low carb, mas também mostra como ela pode ser integrada de forma sustentável no dia a dia. Recomendo a leitura, você pode encontrar o livro clicando aqui.
Almoço Low Carb: ideias + combinações
Para quem busca seguir uma dieta low carb, é essencial saber combinar ingredientes de forma variada e saborosa. Aqui está um guia prático para montar seus almoços low carb, utilizando uma tabela com ingredientes variados que podem ser combinados entre si:
| Proteínas | Vegetais | Gorduras Saudáveis | Extras |
| Frango grelhado | Brócolis | Azeite de oliva | Queijo ralado |
| Carne bovina assada | Couve-flor | Abacate | Nozes |
| Peixe (salmão, tilápia) | Abobrinha | Manteiga | Sementes de chia |
| Porco (lombo, pernil) | Espinafre | Creme de leite | Ervas frescas (salsa, coentro) |
| Ovos (omelete, mexidos) | Berinjela | Óleo de coco | Limão (raspas e suco) |
| Peru (peito, coxa) | Pimentão | Queijo (parmesão, cheddar) | Molhos caseiros (maionese, pesto) |
| Camarão | Aspargos | Creme de leite | Bacon (em pedaços) |
| Tofu | Tomate | Manteiga de amêndoa | Azeitonas |
Dicas de Combinação
- Frango grelhado com brócolis, regado com azeite de oliva e salpicado com queijo ralado.
- Carne bovina assada com couve-flor, abacate fatiado e nozes.
- Salmão com abobrinha refogada, temperado com manteiga e sementes de chia.
- Omelete de espinafre, servido com creme de leite e ervas frescas.
- Camarão salteado com aspargos, acompanhado de molho caseiro de maionese e limão.
Montar almoços low carb não precisa ser complicado. Com a tabela acima, você pode criar refeições saborosas e nutritivas, mantendo-se dentro dos princípios dessa dieta.
Lembre-se de variar os ingredientes para garantir uma nutrição balanceada e evitar a monotonia alimentar. E para aprofundar seu conhecimento, eu tenho um treinamento que pode te ajudar: clique e conheça o guia Segredos da Low Carb.
INFORMAÇÕES
Milu Leão
Natural Chef especializada em gastronomia funcional.
Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness.
Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria.
Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades.
Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.
