Os alimentos anti-inflamatórios são aqueles que possuem propriedades capazes de reduzir a inflamação no corpo humano. A inflamação é uma resposta do sistema imunológico a lesões, infecções ou estresse, porém, quando se torna crônica, pode contribuir para o desenvolvimento de diversas doenças, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas, artrite e até mesmo câncer.
Estamos vivendo um estilo de vida que pode predispor à inflamação, refletido em sinais como qualidade do sono, saúde da pele, cabelo e unhas, além do funcionamento intestinal.
A proposta deste artigo é apresentar alimentos anti-inflamatórios, mas é importante ressaltar que apenas incluí-los na sua rotina diária não será suficiente para promover a desinflamação
Existem exames específicos que podem identificar a presença de inflamação no corpo. Alguns dos mais comuns incluem:
- Proteína C Reativa (PCR): Um marcador de inflamação geralmente usado para avaliar doenças inflamatórias sistêmicas.
- Velocidade de Hemossedimentação (VHS): Mede a taxa na qual os glóbulos vermelhos se depositam no fundo de um tubo de ensaio, o que pode indicar a presença de inflamação.
- Contagem de Leucócitos: Aumento nos níveis de glóbulos brancos pode indicar inflamação aguda.
- Perfil Lipídico: Além de avaliar o colesterol, também pode fornecer informações sobre inflamação crônica.
- Ferritina: Enquanto a principal função da ferritina é armazenar ferro, níveis elevados podem indicar inflamação.
Para uma avaliação completa e diagnóstico preciso, é recomendável consultar um profissional de saúde qualificado.
Características dos Alimentos Anti-inflamatórios
Alimentos anti-inflamatórios são geralmente ricos em substâncias bioativas, antioxidantes, ácidos graxos ômega-3 e compostos fitoquímicos. Estes nutrientes ajudam a modular as respostas inflamatórias do corpo e a reduzir o estresse oxidativo nas células, contribuindo assim para a prevenção e manejo de doenças inflamatórias crônicas.
Benefícios para a Saúde
Incluir alimentos anti-inflamatórios na dieta pode proporcionar diversos benefícios para a saúde, tais como:
- Redução da inflamação crônica.
- Melhora da saúde cardiovascular.
- Suporte ao sistema imunológico.
- Proteção contra doenças neurodegenerativas.
- Controle do peso e melhora da sensibilidade à insulina.
Lista de Alimentos Anti inflamatórios:
Frutas
- Frutas Vermelhas (morango, mirtilo, amora, framboesa)
- Cerejas
- Laranjas
- Abacaxi
- Uvas
Vegetais
- Vegetais de Folhas Verdes (espinafre, couve, acelga)
- Brócolis
- Couve-flor
- Pimentões
- Tomates
- Cenouras
- Beterrabas
Gorduras Saudáveis
- Azeite de Oliva Extra Virgem
- Abacate
- Nozes (amêndoas, nozes, castanhas-do-pará)
- Sementes (chia, linhaça, cânhamo)
- Peixes Gordurosos (salmão, sardinha, cavala, arenque)
Especiarias e Ervas
- Cúrcuma (Açafrão-da-terra)
- Gengibre
- Alho
- Canela
- Pimenta Caiena
- Alecrim
- Tomilho
Bebidas
- Chá Verde
- Chá de Cúrcuma
- Chá de Gengibre
- Suco de Romã
Outros
- Iogurte e Kefir (probióticos)
- Chocolate Amargo (70% ou mais de cacau)
- Cogumelos (shiitake, maitake, reishi)
- Vinagre de Maçã
Como Incorporar Alimentos Anti-inflamatórios na Dieta
Para maximizar os benefícios desses alimentos, aqui estão algumas dicas práticas:
- Smoothies Anti-inflamatórios: Combine frutas vermelhas, abacaxi, espinafre e uma colher de chá de cúrcuma em um smoothie nutritivo.
- Saladas Ricas em Nutrientes: Faça saladas com uma variedade de vegetais de folhas verdes, brócolis, tomate, pimentão, abacate e nozes.
- Chás Funcionais: Substitua café ou bebidas açucaradas por chá verde, chá de cúrcuma ou chá de gengibre.
- Peixes Gordurosos: Inclua peixes gordurosos como salmão ou sardinha em suas refeições pelo menos duas vezes por semana.
- Condimentos e Temperos: Use cúrcuma, gengibre, alho e outras especiarias anti-inflamatórias em seus pratos para adicionar sabor e benefícios à saúde.
Por aqui sempre vamos trazer o conceito da gastronomia funcional, que vai além do prazer de comer; é uma abordagem que busca aliar sabor e saúde, utilizando alimentos que beneficiam o organismo, como os anti-inflamatórios.
INFORMAÇÕES
Milu Leão
Natural Chef especializada em gastronomia funcional.
Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness.
Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria.
Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades.
Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.
