Será que amendoim engorda? Essa dúvida é bem comum, especialmente entre aqueles que procuram manter uma alimentação saudável e equilibrada. Mas, como você sabe, por aqui acreditamos que nenhum alimento é capaz de te engordar ou emagrecer por si só. Porém, a título de informações, nesse artigo vamos trazer uma abordagem mais nutricional desse alimento.
O Amendoim e Suas Propriedades
O amendoim, apesar de frequentemente ser confundido com uma oleaginosa, é na verdade uma leguminosa, da família dos feijões e por isso deveria ser consumido cozido. Na Bahia por exemplo é bem comum, porém consumir o amendoim cru e diariamente pode não ser tão interessante para sua saúde. Ele é altamente nutritivo, rico em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Contém ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, que são benéficos para a saúde cardiovascular. Além disso, é uma boa fonte de antioxidantes, como a vitamina E, e minerais como magnésio e fósforo.
Amendoim engorda?
O amendoim é bem calórico. Uma porção de 30 gramas (aproximadamente um punhado) contém cerca de 170 calorias. No entanto, isso não significa que o amendoim necessariamente “engorda”. O ganho de peso ocorre quando há um consumo calórico excessivo em relação ao gasto energético. Portanto, o amendoim pode fazer parte de uma dieta equilibrada, desde que consumido com moderação.Leia mais:Receita de bolo fit de cenoura sem glúten e sem açúcar
Benefícios do Amendoim
Saciedade: O alto teor de proteínas e fibras do amendoim ajuda a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar a fome e evitar o consumo excessivo de calorias.
Saúde do Coração: As gorduras saudáveis presentes no amendoim ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), promovendo a saúde cardiovascular.
Controle do Açúcar no Sangue: O consumo de amendoim pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, devido à sua baixa carga glicêmica.
Fonte de Energia: Rico em calorias e nutrientes, o amendoim fornece energia de longa duração, sendo ideal para lanches entre as refeições ou antes de atividades físicas.
Mitos e Verdades sobre o Amendoim
Amendoim Engorda?
Mito: O amendoim, por si só, não engorda. O ganho de peso depende do balanço calórico total da dieta.
Amendoim é Rico em Gorduras Ruins?
Mito: O amendoim é rico em gorduras saudáveis, que são benéficas para o coração.
Amendoim Pode Causar Alergias?
Verdade: O amendoim é um alérgeno comum e pode causar reações em pessoas sensíveis.
Considerações sobre Fungos e Espinhas
O amendoim pode ser suscetível à contaminação por aflatoxinas, que são fungos potencialmente tóxicos. Para evitar este risco, é importante comprar amendoins de fontes confiáveis e armazená-los corretamente.Quanto ao mito de que o amendoim causa espinhas, não há evidências científicas que comprovem essa ligação direta. No entanto, algumas pessoas podem ser mais sensíveis a determinados alimentos, o que pode contribuir para a acne em casos específicos.
Como Incluir o Amendoim na Dieta
Para aproveitar os benefícios do amendoim sem exagerar nas calorias, aqui estão algumas dicas:
Porções Controladas: Mantenha o consumo a uma porção de 30 gramas.
Natural e Sem Sal: Prefira amendoins sem sal e sem adição de açúcar ou óleos.
Combinações Saudáveis: Adicione amendoins a saladas, iogurtes ou frutas para um lanche balanceado.
Portanto, a questão “amendoim engorda?” pode ser desmistificada entendendo que, como qualquer alimento, o amendoim deve ser consumido com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. Seus benefícios para a saúde são numerosos, e ele pode ser uma excelente adição à sua alimentação quando consumido de forma consciente.
Receita de Amendoins Cozidos como na Bahia
Amendoins cozidos são uma delícia tradicional da Bahia, especialmente durante as festas juninas. Eles são simples de preparar e perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Aqui está uma receita fácil para você fazer em casa:
Ingredientes:
500g de amendoim cru com casca
1 colher de sopa de sal
Água suficiente para cobrir os amendoins
Modo de Preparo:
Lavar os Amendoins: Lave bem os amendoins em água corrente para remover qualquer sujeira.
Cozinhar os Amendoins: Coloque os amendoins em uma panela grande e cubra com água. Adicione a colher de sopa de sal.
Ferver: Leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos ou até que os amendoins estejam macios. Se a água evaporar demais, adicione mais água durante o cozimento.
Escorrer e Servir: Escorra os amendoins e sirva quente ou frio.
Dicas para uma Versão Saudável:
Menos Sal: Reduza a quantidade de sal ou use sal marinho para uma opção mais saudável.
Ervas e Temperos: Experimente adicionar folhas de louro ou ervas frescas durante o cozimento para um sabor adicional.
Desfrute dos seus amendoins cozidos como um lanche saudável e tradicional!
Alegações Funcionais dos Ingredientes:
Amendoim: Rico em proteínas, fibras, e gorduras saudáveis, que promovem a saciedade e saúde cardiovascular.
Sal: Usado com moderação, é essencial para a função muscular e nervosa.
Essa receita tradicional é uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios nutricionais do amendoim enquanto celebra a cultura baiana.
INFORMAÇÕES
Milu Leão
Natural Chef especializada em gastronomia funcional.
Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness.
Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria.
Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades.
Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.
