Granola é tradicionalmente conhecida como uma mistura de aveia, nozes, sementes e frutas secas, frequentemente adoçada com mel ou xarope. Usada principalmente em refeições matinais, como acompanhamentos para iogurtes e frutas, a granola é uma fonte popular de energia e nutrientes. A versão salgada da granola está ganhando espaço como uma opção versátil e nutritiva para complementar pratos salgados, saladas, sopas e até como petisco. O Que é Granola Salgada? A granola salgada segue o mesmo princípio da tradicional, mas com uma mudança no perfil de sabor. Em vez de adoçantes e frutas secas, ela é temperada com ervas, especiarias e ingredientes salgados. Essa variação oferece uma maneira deliciosa de adicionar crocância e valor nutricional a diversos pratos. É perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa para incrementar suas refeições. Usos da Granola Salgada A granola salgada pode ser usada de várias maneiras criativas: Saladas: Adicione crocância e sabor às saladas, tornando-as mais interessantes e nutritivas. Sopas: Use como topping para sopas, oferecendo uma textura contrastante. Pratos Principais: Salpique sobre pratos principais como peixes, frango ou vegetais assados. Lanches: Consuma como um petisco saudável entre as refeições. Iogurtes e Queijos: Experimente com iogurte grego ou queijos cremosos para um lanche balanceado. Receita de Granola Salgada Aqui está uma receita simples e funcional de granola salgada que você pode fazer em casa: Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de sementes de abóbora 1/2 xícara de sementes de girassol 1/4 xícara de amêndoas picadas 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal marinho 1 colher de chá de páprica defumada 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de alecrim seco Modo de Preparo: Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a aveia, as sementes de abóbora, as sementes de girassol e as amêndoas. Adicione os Temperos: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal, a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o alecrim seco. Combine Tudo: Despeje a mistura de azeite sobre os ingredientes secos e misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos uniformemente com os temperos. Espalhe na Assadeira: Espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada. Asse: Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir um cozimento uniforme, até que a granola esteja dourada e crocante. Esfrie e Armazene: Deixe a granola esfriar completamente antes de transferi-la para um recipiente hermético. Ela pode ser armazenada por até duas semanas. Alegações Funcionais da Granola Salgada Aveia: Rica em fibras solúveis, a aveia ajuda a reduzir o colesterol e promove a saciedade. Sementes de Abóbora: Excelente fonte de magnésio, ferro e antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração e do sistema imunológico. Sementes de Girassol: Fonte de vitamina E, que possui propriedades antioxidantes e ajuda na saúde da pele. Amêndoas: Fornecem gorduras saudáveis, vitamina E e magnésio, promovendo a saúde cardiovascular. Azeite de Oliva: Rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, é benéfico para a saúde do coração. Especiarias: A páprica, o alho e o alecrim oferecem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, melhorando a digestão e a imunidade.   INFORMAÇÕES Milu Leão Natural Chef especializada em gastronomia funcional. Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness. Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria. Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades. Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.

Você já se pegou perguntando “leite engorda?” ou “leite em pó engorda?” Se sim, você não está sozinho! Muitas pessoas têm essa dúvida, principalmente quando estão tentando manter uma alimentação saudável. Mas calma, vamos descomplicar essa história. Leite engorda? Vamos começar com uma verdade essencial: não existe um alimento que vai te engordar por si só. Ganhar ou perder peso é uma questão de equilíbrio entre as calorias que você consome e as calorias que você gasta. O leite, seja ele líquido ou em pó, é apenas uma parte desse quebra-cabeça. Leite: Um Aliado Nutricional O leite é uma bebida super nutritiva! Ele é rico em cálcio, que fortalece os ossos, e em proteínas, que são essenciais para a construção e reparação dos músculos. Além disso, o leite contém vitaminas como a D e a B12, que são fundamentais para a saúde. Leite Integral: Tem um teor mais alto de gordura, o que pode ser ótimo para quem precisa de mais energia ou quer aumentar a saciedade. Leite Desnatado: Tem menos gordura e menos calorias, mas mantém todos os benefícios nutricionais. Leite em Pó engorda? O leite em pó é simplesmente leite que foi desidratado. Ele mantém a maioria dos nutrientes do leite líquido e é uma opção prática para muitas pessoas. O que muda é a conveniência e a possibilidade de armazenamento por mais tempo. Escolhendo um Leite em Pó de Qualidade Ao optar pelo leite em pó, prefira aqueles com rótulo limpo, ou seja, que contenham apenas leite em sua composição, sem aditivos ou conservantes desnecessários. Isso garante que você está consumindo um produto mais natural e nutritivo. Além disso, escolha marcas de confiança que prezem pela qualidade do leite, pois isso faz toda a diferença na sua saúde e bem-estar. Vamos Falar de Quantidade Aqui é onde a magia acontece! Não é o leite ou o leite em pó que vai te engordar, mas sim a quantidade que você consome e como ele se encaixa no seu dia a dia. Se você tomar leite com moderação e dentro de uma dieta balanceada, ele só vai trazer benefícios. Receita Rápida com Leite em Pó – Shake Energético de Banana Ingredientes: 1 banana madura 1 colher de sopa de leite em pó 1 copo de água ou leite desnatado 1 colher de chá de mel (opcional) Gelo a gosto Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva em um copo alto e aproveite!   E antes que você se pergunte: banana engorda? Eu também preparei um artigo sobre isso. Clique e venha conferir!   INFORMAÇÕES Milu Leão Natural Chef especializada em gastronomia funcional. Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness. Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria. Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades. Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.

A tapioca, derivada da mandioca, é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma excelente opção para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Mas é importante lembrar que, apesar de ser isenta de glúten, a tapioca possui um alto índice glicêmico, o que significa que pode causar um aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, a tapioca é pobre em fibras, o que pode limitar seus benefícios nutricionais. Tapioca tem glúten? Não, mas dá pra melhorar ainda mais! Para melhorar o valor nutricional da tapioca, uma boa estratégia é adicionar chia à massa. A chia é rica em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, o que ajuda a reduzir o índice glicêmico da refeição e a promover uma digestão mais lenta e sustentada. Preparos com Tapioca A tapioca é extremamente versátil e pode ser usada em diversas preparações. Aqui estão algumas ideias: Tapioca Recheada: Pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados, como queijo, presunto, frango desfiado, ou frutas e mel. Panqueca de Tapioca: Misture tapioca com ovos e temperos para fazer uma massa de panqueca sem glúten. Cuscuz de Tapioca: Uma versão mais leve e sem glúten do tradicional cuscuz, preparado com leite de coco e adoçado. Bolinhos de Tapioca: Bolinhos fritos ou assados feitos com tapioca, queijo e temperos. Pudim de Tapioca: Uma sobremesa deliciosa feita com leite, leite de coco e açúcar, com uma textura cremosa. A tapioca é uma alternativa sem glúten que pode ser facilmente incorporada em diversas receitas. Adicionar ingredientes como a chia pode melhorar seu perfil nutricional, tornando-a uma opção mais equilibrada. Seja em pratos doces ou salgados, a tapioca oferece uma base versátil para uma alimentação saborosa e saudável.   INFORMAÇÕES Milu Leão Natural Chef especializada em gastronomia funcional. Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness. Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria. Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades. Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.

Banana engorda? Essa questão não deve ser analisada isoladamente. A banana, com seus inúmeros benefícios nutricionais, pode ser uma parte valiosa de uma alimentação balanceada. O segredo está em consumir com moderação e combiná-la com outros alimentos saudáveis, respeitando as necessidades individuais de cada pessoa. Com uma abordagem consciente e equilibrada, a banana pode contribuir significativamente para uma dieta nutritiva e variada. Benefícios Funcionais – Banana engorda? Além de se perguntar se banana engorda, vale a pena notar que trata-se de uma fruta rica em nutrientes e oferece diversos benefícios para a saúde: Rica em Potássio: Este mineral é essencial para a função muscular e o equilíbrio dos fluidos no corpo. Consumir bananas pode ajudar a prevenir cãibras musculares e promover a saúde cardiovascular. Fonte de Fibras: As fibras presentes na banana auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a regular o trânsito intestinal. Vitamina C e B6: A banana é uma boa fonte dessas vitaminas, que são importantes para o sistema imunológico e a produção de energia. Antioxidantes: Contém compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do corpo. A Banana em Dietas Low Carb A banana é frequentemente evitada em dietas low carb devido ao seu conteúdo de carboidratos. No entanto, é possível incluí-la com moderação: Porções Controladas: Consumir uma banana pequena ou meia banana pode ser uma maneira de desfrutar da fruta sem ultrapassar o limite diário de carboidratos. Combinação com Gorduras e Proteínas: Incluir bananas em receitas que também contenham gorduras saudáveis e proteínas pode ajudar a equilibrar o impacto glicêmico da fruta. Receita Fit com Banana Para aqueles que desejam aproveitar os benefícios da banana de forma saudável, aqui está uma receita simples e nutritiva: Receita – Panqueca de Banana Fit Ingredientes: 1 banana madura 2 ovos 1/4 de xícara de aveia em flocos 1/2 colher de chá de fermento em pó Canela a gosto Modo de Preparo: Amasse a banana em uma tigela. Adicione os ovos e misture bem. Acrescente a aveia, o fermento e a canela, mexendo até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa, cozinhando até dourar dos dois lados. Sirva com mel, frutas frescas ou iogurte natural.   INFORMAÇÕES Milu Leão Natural Chef especializada em gastronomia funcional. Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness. Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria. Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades. Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.

Então, “castanha de caju engorda?” A resposta é: depende de como e quanto você consome. Castanhas de caju são ricas em nutrientes e podem ser uma parte valiosa de uma dieta saudável, especialmente em dietas low carb e cetogênicas. Escolha sempre castanhas cruas para assar em casa e evite as versões fritas. Lembre-se, a moderação é essencial, e a maneira como você inclui as castanhas de caju na sua alimentação faz toda a diferença. Aproveite esses pequenos tesouros da natureza de forma consciente e saudável! Castanha de caju engorda? Para começar, não existe um alimento que vai te engordar por si só. Castanhas de caju, como qualquer outro alimento, devem ser consumidas com moderação e dentro de uma dieta equilibrada, com comida de verdade e consciência alimentar. Castanha de Caju em Dietas Low Carb e Cetogênicas As castanhas de caju são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e minerais como magnésio, fósforo e zinco. Em dietas low carb e cetogênicas, elas são valorizadas por seu alto teor de gorduras boas, que ajudam a manter a saciedade e fornecem energia sustentável. Como escolher o tipo certo Na hora de se perguntar se castanha de caju engorda, um ponto importante a considerar é a forma como as castanhas de caju são processadas. Muitas vezes, as castanhas de caju rotuladas como “assadas” são, na verdade, fritas em óleo, o que pode adicionar calorias desnecessárias e gorduras ruins. Opte pela Castanha de Caju Crua: A melhor escolha é comprar castanhas de caju cruas e assá-las em casa. Assim, você controla o processo e evita o excesso de óleos e sal. Como Consumir A forma como você consome castanhas de caju também faz diferença: Moderação é a Chave: Comer uma porção pequena de castanhas de caju como lanche é muito diferente de consumir um pote inteiro de uma vez. Combinações Saudáveis: Adicione castanhas de caju à granola, saladas e porções de frutas para um lanche equilibrado. Isso ajuda a aumentar a saciedade e proporciona um mix de nutrientes sem exagerar nas calorias. Receita Simples: Castanhas Assadas em Casa Ingredientes: 1 xícara de castanhas de caju cruas 1 colher de chá de azeite de oliva (opcional) Sal a gosto (opcional) Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, espalhe as castanhas de caju em uma única camada. Se desejar, adicione o azeite de oliva e o sal, misturando bem para cobrir todas as castanhas. Asse por 10-15 minutos, mexendo na metade do tempo, até que as castanhas estejam douradas e fragrantes. Deixe esfriar e armazene em um recipiente hermético.   INFORMAÇÕES Milu Leão Natural Chef especializada em gastronomia funcional. Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness. Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria. Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades. Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.

O gengibre é uma raiz valorizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Com suas propriedades únicas e sabor picante, ele se destaca como um superalimento termogênico que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Vamos explorar o que é o gengibre, para que serve, como usá-lo, uma curiosidade sobre a planta, onde encontrar, como consumir, quem pode se beneficiar, alegações funcionais e uma receita fácil para você experimentar. O que é o Gengibre? A Zingiber officinale é uma planta herbácea originária da Ásia, especialmente da Índia e China. A parte mais utilizada do gengibre é o rizoma, que é a raiz subterrânea da planta. Este rizoma é conhecido pelo seu aroma forte e sabor picante, além de suas propriedades medicinais. Para que Serve? O gengibre é conhecido por uma ampla gama de benefícios à saúde, incluindo: Propriedades Anti-inflamatórias: Reduz a inflamação e alivia a dor, sendo útil para quem sofre de condições como artrite. Melhora da Digestão: Alivia problemas digestivos como náuseas, indigestão e gases, além de estimular a produção de enzimas digestivas. Ação Antioxidante: Combate os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos oxidativos e envelhecimento precoce. Fortalece o Sistema Imunológico: Ajuda a prevenir resfriados e infecções, fortalecendo as defesas naturais do corpo. Propriedades Termogênicas: Aumenta a temperatura corporal e acelera o metabolismo, auxiliando na perda de peso e queima de calorias. Alívio de Náuseas e Vômitos: Eficaz no combate a náuseas e vômitos, especialmente em grávidas e pacientes em tratamento quimioterápico. Redução de Dores Menstruais: Alivia cólicas menstruais, sendo uma alternativa natural aos analgésicos convencionais. Melhora da Circulação Sanguínea: Dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação, ajudando a reduzir a pressão arterial. Combate Infecções Respiratórias: Auxilia no tratamento de infecções respiratórias, como gripes e resfriados, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Regulação do Açúcar no Sangue: Ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2. Como Usar O gengibre pode ser usado de diversas maneiras na culinária e na medicina caseira. Pode ser consumido fresco, seco, em pó, em forma de óleo ou suco. É frequentemente adicionado a chás, sucos, smoothies, sopas, pratos de carne e até sobremesas. Curiosidade sobre a Planta Uma curiosidade interessante sobre o gengibre é que ele era uma das especiarias mais valiosas no comércio mundial durante a Idade Média. Seu valor era tão alto que, na Inglaterra, um quilo de gengibre poderia ser trocado por uma ovelha. Onde Encontrar Pode ser encontrado facilmente em supermercados, feiras livres e lojas de produtos naturais. É vendido fresco, em pó, em cápsulas ou até mesmo cristalizado. Além disso, é possível cultivar gengibre em casa, plantando um pedaço do rizoma em um vaso com terra bem drenada. Como Consumir Gengibre Chá de Gengibre: Ferva fatias de gengibre em água e adicione mel e limão a gosto. Suco de Gengibre: Adicione um pedaço de gengibre fresco ao seu suco de frutas. Smoothie de Gengibre: Bata gengibre fresco com frutas e leite vegetal. Condimento: Use gengibre em pó ou fresco ralado para temperar pratos salgados e doces. É Bom para Quem? Pessoas com problemas digestivos ou náuseas. Indivíduos com inflamações ou dores crônicas. Quem deseja fortalecer o sistema imunológico. Pessoas que buscam perder peso e melhorar o metabolismo. Atletas que precisam de um anti-inflamatório natural. Mulheres que sofrem de cólicas menstruais. Pessoas com diabetes tipo 2 que buscam controlar os níveis de açúcar no sangue. Indivíduos com pressão alta. Quem está em tratamento contra infecções respiratórias. Alegações Funcionais Propriedades Anti-inflamatórias: Alivia a dor e a inflamação. Melhora da Digestão: Alivia náuseas e indigestão. Ação Antioxidante: Protege as células contra danos. Fortalece o Sistema Imunológico: Previne resfriados e infecções. Propriedades Termogênicas: Acelera o metabolismo e auxilia na perda de peso. Alívio de Náuseas e Vômitos: Combate náuseas eficazmente. Redução de Dores Menstruais: Alivia cólicas menstruais. Melhora da Circulação Sanguínea: Ajuda a reduzir a pressão arterial. Combate Infecções Respiratórias: Auxilia no tratamento de gripes e resfriados. Regulação do Açúcar no Sangue: Ajuda a controlar os níveis de glicose. Receita com Gengibre – Chá Termogênico de Gengibre com Limão Ingredientes: 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) fatiado 1 litro de água Suco de 1 limão Mel a gosto Modo de Preparo: Ferva a água em uma panela. Adicione as fatias de gengibre à água fervente e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e coe o chá. Adicione o suco de limão e mel a gosto. Sirva quente ou gelado. Este chá é uma excelente maneira de aproveitar os benefícios termogênicos da planta, ajudando a acelerar o metabolismo e promover a perda de peso de forma natural e saborosa. INFORMAÇÕES Milu Leão Natural Chef especializada em gastronomia funcional. Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness. Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria. Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades. Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.