O gengibre é uma raiz valorizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Com suas propriedades únicas e sabor picante, ele se destaca como um superalimento termogênico que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Vamos explorar o que é o gengibre, para que serve, como usá-lo, uma curiosidade sobre a planta, onde encontrar, como consumir, quem pode se beneficiar, alegações funcionais e uma receita fácil para você experimentar.
O que é o Gengibre?
A Zingiber officinale é uma planta herbácea originária da Ásia, especialmente da Índia e China. A parte mais utilizada do gengibre é o rizoma, que é a raiz subterrânea da planta. Este rizoma é conhecido pelo seu aroma forte e sabor picante, além de suas propriedades medicinais.
Para que Serve?
O gengibre é conhecido por uma ampla gama de benefícios à saúde, incluindo:
- Propriedades Anti-inflamatórias: Reduz a inflamação e alivia a dor, sendo útil para quem sofre de condições como artrite.
- Melhora da Digestão: Alivia problemas digestivos como náuseas, indigestão e gases, além de estimular a produção de enzimas digestivas.
- Ação Antioxidante: Combate os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos oxidativos e envelhecimento precoce.
- Fortalece o Sistema Imunológico: Ajuda a prevenir resfriados e infecções, fortalecendo as defesas naturais do corpo.
- Propriedades Termogênicas: Aumenta a temperatura corporal e acelera o metabolismo, auxiliando na perda de peso e queima de calorias.
- Alívio de Náuseas e Vômitos: Eficaz no combate a náuseas e vômitos, especialmente em grávidas e pacientes em tratamento quimioterápico.
- Redução de Dores Menstruais: Alivia cólicas menstruais, sendo uma alternativa natural aos analgésicos convencionais.
- Melhora da Circulação Sanguínea: Dilata os vasos sanguíneos e melhora a circulação, ajudando a reduzir a pressão arterial.
- Combate Infecções Respiratórias: Auxilia no tratamento de infecções respiratórias, como gripes e resfriados, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
- Regulação do Açúcar no Sangue: Ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2.
Como Usar
O gengibre pode ser usado de diversas maneiras na culinária e na medicina caseira. Pode ser consumido fresco, seco, em pó, em forma de óleo ou suco. É frequentemente adicionado a chás, sucos, smoothies, sopas, pratos de carne e até sobremesas.
Curiosidade sobre a Planta
Uma curiosidade interessante sobre o gengibre é que ele era uma das especiarias mais valiosas no comércio mundial durante a Idade Média. Seu valor era tão alto que, na Inglaterra, um quilo de gengibre poderia ser trocado por uma ovelha.
Onde Encontrar
Pode ser encontrado facilmente em supermercados, feiras livres e lojas de produtos naturais. É vendido fresco, em pó, em cápsulas ou até mesmo cristalizado. Além disso, é possível cultivar gengibre em casa, plantando um pedaço do rizoma em um vaso com terra bem drenada.
Como Consumir Gengibre
- Chá de Gengibre: Ferva fatias de gengibre em água e adicione mel e limão a gosto.
- Suco de Gengibre: Adicione um pedaço de gengibre fresco ao seu suco de frutas.
- Smoothie de Gengibre: Bata gengibre fresco com frutas e leite vegetal.
- Condimento: Use gengibre em pó ou fresco ralado para temperar pratos salgados e doces.
É Bom para Quem?
- Pessoas com problemas digestivos ou náuseas.
- Indivíduos com inflamações ou dores crônicas.
- Quem deseja fortalecer o sistema imunológico.
- Pessoas que buscam perder peso e melhorar o metabolismo.
- Atletas que precisam de um anti-inflamatório natural.
- Mulheres que sofrem de cólicas menstruais.
- Pessoas com diabetes tipo 2 que buscam controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Indivíduos com pressão alta.
- Quem está em tratamento contra infecções respiratórias.
Alegações Funcionais
- Propriedades Anti-inflamatórias: Alivia a dor e a inflamação.
- Melhora da Digestão: Alivia náuseas e indigestão.
- Ação Antioxidante: Protege as células contra danos.
- Fortalece o Sistema Imunológico: Previne resfriados e infecções.
- Propriedades Termogênicas: Acelera o metabolismo e auxilia na perda de peso.
- Alívio de Náuseas e Vômitos: Combate náuseas eficazmente.
- Redução de Dores Menstruais: Alivia cólicas menstruais.
- Melhora da Circulação Sanguínea: Ajuda a reduzir a pressão arterial.
- Combate Infecções Respiratórias: Auxilia no tratamento de gripes e resfriados.
- Regulação do Açúcar no Sangue: Ajuda a controlar os níveis de glicose.
Receita com Gengibre – Chá Termogênico de Gengibre com Limão
Ingredientes:
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) fatiado
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
- Mel a gosto
Modo de Preparo:
- Ferva a água em uma panela.
- Adicione as fatias de gengibre à água fervente e deixe ferver por 10 minutos.
- Retire do fogo e coe o chá.
- Adicione o suco de limão e mel a gosto.
- Sirva quente ou gelado.
Este chá é uma excelente maneira de aproveitar os benefícios termogênicos da planta, ajudando a acelerar o metabolismo e promover a perda de peso de forma natural e saborosa.
INFORMAÇÕES
Milu Leão
Natural Chef especializada em gastronomia funcional.
Pós graduada em Neurociências, Psicologia Positiva e Mindfulness.
Graduada e pós-graduada em turismo e hotelaria.
Atuou como docente em cursos livres no SENAC PR e em Universidades.
Fundadora do Instituto COMIDA DE VERDADE, onde desenvolve um trabalho como coach e mentora, ensinando como a alimentação saudável pode ser um ato de autocuidado.
